Setas al ajillo

600gr de setas
1 vaso de vino blanco
Ajos picados (6 dientes)
Sal,aceite de oliva.....

              Elaboramos

Limpiamos las setas y troceamos en trozos más pequeños...
En una sartén echamos aceite y doramos un poquito las setas por cada lado...a continuación los ajos y sal....y dejamos a fuego muy lento..
Cuando estén un poco doraditas...incorporamos el vino y dejamos reducir....ya ha reducido??... Pues apagamos el fuego y listo.....hay que darles la vuelta con cuidado,ya que son frágiles y se rompen....

      A disfrutar.....acompañar con pescado o carne

Ensalada

Lechuga iceberg

2 huevos duros

Beicon a tiras fritos

Queso mozarella 

Salsa de mostaza con miel

Cebolla crujiente( la venden en las tiendas)

..... Elaboramos....

Picamos la lechuga, el huevo y mezclamos todos los ingredientes, añadimos salsa al gusto y...servir al momento...

Bacalao a la cordobesa

                              Ingredientes 4 personas:

                      8 trozos de bacalao desalado,si es fresco,mucho mejor
                      3 cebollas
                      1 lata de pimiento morrón
                      1 diente de ajo
                      aceite de oliva
                      pimienta en grano
                      sal y caldo de pescado
                      harina de freir
                      pimentón dulce
                      3 cucharadas de tomate triturado
                      1/4 vaso de vino blanco

                       Vamos a empezar............................

         Harinamos los trozos de bacalao y freimos. En una cazuela de barro,sino teneis,una olla baja nos vale..... echamos un chorreón de aceite y pochamos la cebolla con la hoja de laurel ,el ajo y la pimienta.....cuando esté la cebolla transparente,añadimos el tomate y pimentón...y cuando reduzca.....el vino.
        Echamos los trozos d bacalao,removemos para que se mezclen los ingredientes con el bacalao y añadimos 1 vaso de caldo de pescado,bajamos el fuego y dejamos que reduzca......
     Remover con cuidado que no se desmenuce y emplatamos..

                     Es un plato bastante consistente...... espero que disfruteis comiendo....

Pechuga de pollo con salsa de queso y morrón

   Ingredientes ( 4 pers):
 
  600 gr de pechugas fileteadas
  2 cebollas dulces
   1 hoja de laurel
  1 pimiento rojo asado
  1 tarrina de queso de untar ( tipo philadelphia)
  1 cajita pequeña de nata para cocina
  Pimienta,sal y aceite de oliva
  4  cucharadas de vino blanco

               Preparamos los ingredientes ,nos ponemos el delantal y a empezar.....

 En una sartén doramos las pechugas con un poquito de aceite y las sapilmentamos.....
 Cuando las tengamos todas doradas,las reservamos y añadimos en la misma sartén ,la cebolla y pochamos.....añadiños el pimiento a tiras y el vino, removemos y dejamos 2 minutos a fuego bajo....
Ahora el queso y la nata.....y removemos muy bien para que se derrita bien el queso y rectificamos d sal.....fuego muy bajo.....añadimos las pechugas y mezclamos todo sin desmenuzar la pechuga y con cuidado.....
Una vez mezclado....retirar dl fuego y servir.

                         Un acompañate perfecto......patatas cocidas o brócoli al vapor
 
      Os puedo asegurar que las pechugas se quedan jugositas con esta salsa
  El queso se puede usar al gusto, hay variedades....por ejemplo,con queso azul,está buenisimo ,con roquefort ,inrresistible...mmmmmm
                           

habichuelas riñón

       Habichuelas

       Ingredientes ( 4 personas):
       
       750 gr de habichuelas ( poner en remojo durante 12 horas)
       1 tomate
       1 pimiento verde
       1 cebolla
       3 dientes de ajo
       1 hoja de laurel
       1 cucharadita de pimentón dulce
       colorante alimenticio
       3 hebras de azafrán
       aceite de oliva
       2 pastillas de caldo
       hinojo(un poquito,para que no nos dé gases)
       chorizo,morcilla ,panceta y jamón( tacos)
       2 zanahorias y un manojo de acelgas
     

                      EMPEZAMOS CON NUESTRO GUISO

Escurrimos las habichuelas y la ponemos en una olla con todos los ingredientes( menos acelgas) y cubrimos de agua,añadimos el aceite( 3 cucharadas soperas) y ponemos al fuego.
Dejamos que cueza (1hora aproximadamente)....y añadimos las acelgas.....rectificamos de sal.
Cuando la legumbre esté tierna,se apaga el fuego y ya se puede comer.......

          éste guiso no es complicado,pero si muy consistente.... los aliños( tomate,cebolla,ajo,y pimiento,se saca y se bate, luego se añade al guiso)

                                     Se sirve bien caliente, y en tiempo de frío.....

    Espero que os guste, y que os aproveche.