SALMOREJO

                                            " Salmorejo cordobés"

INGREDIENTES:

1 kg de tomates muy rojos
2 dientes de ajo
pan del dia anterior ( con media barra basta) mojada,pero no chorreando
jamón picado
huevo duro
pimiento verde
sal
aceite de oliva
vinagre ( si os gusta)

                                   
                                                             A PREPARLO...........................

Con  la batidora se baten los tomates ya  pelados ,el pan ,los ajos,sal ,aceite.
 Se bate hasta conseguir una crema .
Ahora se trocea ,el huevo,pimiento y el jamón y se espolvorea por encima
 Se sirve muy frio.  Añadir el vinagre al gusto

                                    EN CÓRDOBA SE UTILIZA DE PAN , " LA TELERA ".


                                                     QUE APROVECHE