JAPUTA (palometa negra)

 INGREDIENTES:

1 japuta (palometa negra)
1 cabeza  de ajos
oregano
sal,pimenton dulce o picante
vinagre
agua
1 huevo
pan rallado y harina de trigo ( mejor harina para pescado)
      ELABORACION

Pedir al pescadero que nos la limpie.
Poner en un bol, 1vaso de vinagre, medio vaso de agua ,sal al gusto y oregano
Dejar macerar durante 12 horas en el frigorifico.
Una vez pasado ese tiempo, batir un huevo y pasar la japuta por la harina.
Freir la japuta y servir caliente.                                



                          LA JAPUTA EN ADOBO, ES UN PLATO TIPICO DE CORDOBA