Salsa romesco

INGREDIENTES:
2 ó 3 ñoras (pimientos secos)
1 tomate
5 dientes de ajo
1 rebanada de pan
12 almendras tostadas
aceite de oliva
vinagre
sal


EMPEZAMOS




Escaldar los pimientos y quitar las semillas,triturar las almendras peladas,asar a la brasa el tomate y los ajos,y freir la rebanada de pan.
Batir todos los ingredientes en un batidor,junto con 1/4 litro de aceite de oliva unas cucharadas de vinagre y una pizca de sal.
Si gusta ,se puede añadir un trozo de guindilla.

IDEAL PARA ACOMPAÑAR PESCADO Y CARNE A LA BRASA