pollo sencillo

INGREDIENTES:

1 pollo troceado
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/4 de champiñones naturales
2 zanahorias
1 tomate
1 pimiento rojo
sal
pimienta
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
agua
azafran
pimenton picante

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ A LA TAREA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!    
Troceamos la cebolla ,ajos,zanahoria,tomate,pimiento y los champiñones (no a láminas).
Sofreimos todo menos la zanahoria y champiñones.Cuando tengamos el sofrito listo,retirar y batir en la batidora. Reservar.
Ahora en la misma cazuela,con un poco de aceite,doramos el pollo ya salpimentado ,laurel ,champiñones y zanahoria a daditos.
Añadimos el sofrito batido y removemos ,y cuando empiece a hervir ,añadir el vino y remover de nuevo.
Espolvoreamos un poco de pimenton y azafran , removemos y añadimos agua y sal.
Tapar y dejar cocer hasta que reduzca o el pollo esté tierno.


Acompañar de patatas fritas ,a los nenes les encantan.