Patatas del buen pastor

patatas del buen pastor

ingredientes:

1kg patatas
2 huevos
1 pimiento rojo y otro verde
100gr setas o champiñones
aceite de oliva
chorizo a trocitos
tacos de jamon
1 vaso de vino blanco
agua

¡¡¡¡¡¡¡¡ A PREPARARLO !!!!!!!


Se pelan las patatas y se cortan en redondo ,se sazonan y se frien en abundante aceite
Mientras cortamos los pimientos,la cebolla y setas en tiras y freimos.Se le incorporan los ajos pelados y cortados en láminas.
´Cuando esté el sofrito de verduras pocho,se le añade agua,y esperamos a que reduzca y incorporamos las patatas y la mitad de vino.
Volvemos a dejar que reduzca y mientras en el vaso con el vino restante,se le baten los huevos con sal, echamos despacio removiendo a la misma vez. Dejar que se cuaje un poco el huevo y servir caliente.
                               ¡¡¡¡¡¡¡¡ A LA MESA !!!!!!!!