FIDEOS CON MARISCO

INGREDIENTES:

1 tomate
2 dientes de ajo
1 pimiento verde mediano
1 pimiento choricero ( es parecido a las ñoras)
1 vaso de vino blanco
1 paquete de fideos nº 4
1 pastilla de caldo de pescado
pimenton dulce
azafran o colorante
1/4 kg de almejas
1/4 kg de calamares
1/4 kg de pez de limon
1/4 kg de gambas arroceras
1/4 kg de mejillones sin cascara ( opcional)
¿ ponemos la cazuela?
En un recipiente ponemos el pimiento choricero con agua caliente durante 15 minutos ,las almejas con agua y 2 cucharadas 1 de sal y otra de azucar,( asi sacarán la arena que tienen dentro )pelamos las gambas y las cáscaras las ponemos a cocer con un poco de agua ,la cual reservamos para añadirlo en la cocion del marisco, mientras,echamos en la cazuela, el pimiento verde ,los ajos ya picado y esperamos a que se ponga un poquito dorado y añadimos el tomate cortado en dados.Cuando dore retirar.
Una vez echo el sofrito lo batimos en la batidora.
En la misma cazuela ,con un chorrito de aceite de oliva,vamos a freir un poquito ,todo el marisco ya lavado y cortado.
Cuando esté listo ,añadimos el sofrito ya batido y removemos,cuando empiece a hervir añadimos el vino y volvemos a remover y dejar cocer 5 minutos,hasta que rompa el acidez del vino y añadimos agua.
Echamos el azafrán y el pimentón y dejamos hervir hasta que los calamares estén tiernos.Añadimos más agua y la pastilla de caldo de pescado .
Añadimos los fideos y removemos ,dejar cocer a fuego medio durante 12 ó 15 minutos . Servir muy caliente

¡¡¡¡¡¡¡¡ A LA MESA !!!!!!!!!!!!