Ingredientes;
1 lámina de masa de hojaldre rectangular
2 manzanas tipo golden
mermelada de albaricoque para pintar la tarta
para la crema pastelera
200ml de leche
2 yemas de huevos
1/2 vaina de vainilla
50gr de azúcar
25gr de maicena
Elaboramos
vamos a preparar primero la crema pastelera.
En un cazo a fuego medio,ponemos la leche junto a la vaina de vainilla,cuando empiece a hervir,retira del fuego la leche y quitar la vaina.
Ahora en un bol ponemos las yemas de huevo,el ázucar y la maicena y batimos todo con varilla.
Al principio la masa es muy seca pero conforme se va mezclando todo con energia ,va volviendose mas cremosa,tiene que tener un aspecto bastante homogéneo.
Vierte en el bol la leche poco a poco removiendo a la vez.
Echamos la mezcla del bol al cazo y lo ponemos a fuego lento mientras removemos sin parar porque se puede quemar.
En unos minutillos tendremos la crema echa, se habrá espesado.( las varillas tienen que hacer zurco )
Ahora apartamos en un bol y tapamos con film para que no se forme costra.
Pelar las manzanas y partirlas en láminas finas.
precalentar el horno a 200ºC.
Colocamos papel de horno en la bandeja y las láminas de hojaldre cortada por la mitad,separada un poco una de la otra.
Cubrir ambas con la crema sin llegar a los bordes.Ponemos la manzana cortada ,de forma que nos apetezca,.Introducir la bandeja en el horno y hornear unos 15-20 minutos ó hasta que veamaos que los bordes del hojaldre se a dorado.
Sacar las tartas y colocarlas sobre una rejilla para que se enfrie.
Calentar medio vaso de mermelada de albaricoque en el microondas,con unos segundos nos bastará,sólo es para que sea mas facil de untar.
Pintar las láminas de manzana con un pincel de cocina y .................
LISTO!!!!!!.
Espero que os guste.
La tarta de la foto no es de masa de hojaldre sino de empanada ha sido para probar texturas y éste es el resultado.......por cierto estaba muy buena.
